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Video 【日本料理の基本03】日本料理调味｜日本常见出汁的种类和材料选购全攻略

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かつお節（鰹節） 出汁を取る かつお薄削り かつお血合抜き削り 中厚削り・厚削り だしパック 料理にふりかけて使う かつお粉 細削り 糸がき その他の削り節 出汁を取る 宗田中厚削り・. ・使われる料理：石狩鍋、三平汁 東北地方 ・だしの種類：焼干し・かつお節・さば節・宗田かつおの節 ・だしの特徴：魚の香りがしっかりとした濃いだし ・使われる料理：けんちん汁.

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